T-Bone Steak a grillről

november 10, 2022

A T-bone steak grillezése mindig túl bonyolultnak tűnik? Nem az! Fontos a helyes technika! Ma megmutatjuk, hogyan szeretjük grillezni a T-bone steakünket. Ez azt jelenti, hogy először minden oldalról maximális hőfokon grillezzük, majd közvetett hőfokon (azaz ahol a hús nincs közvetlen hőnek kitéve) párolja. Ahhoz, hogy jól működjön, a legjobb, ha fedéllel ellátott grillt használ. A legegyszerűbb gázgrillel, de egy faszenes grillel is működik. Próbálja ki! Tipp: A biztonság kedvéért használhat húshőmérőt is a hús sütése közben. A közepesen átsült steakhez 54 °C-os maghőmérséklet az ideális.

Do you like this recipe?
0

Nyersanyagok

Adja meg az adagmennyiséget
2 T-bone steak kb. 3 cm vastag
durva só
Eszközök
1 gázgrill
1 grillcsipesz

Tápértékek

987 Kalóriát
2 g Szénhidrátokat
32 g Zsír
172 g Fehérje

Munkamenet

1.

Öblítse le a steaket

Öblítse le a steaket hideg víz alatt, és törölje szárazra.
Megjelölés készként
2.

Készítse elő a grillt

Melegítse elő a grillt a lehető legmagasabb hőmérsékletre, de tartsa fenn a közvetett zónát (például egy 4 égős gázgrillnél a két bal oldali égőt bekapcsolhatja, de a két jobb oldali égőt kikapcsolva hagyhatja).
Megjelölés készként
3.

Grill steak

Grillezze a T-bone steaket közvetlen tűzön, mindkét oldalról kb. 3 percig (az extra szép grillezési nyomok érdekében félidőben 45-90°-ban megforgathatja).
Megjelölés készként
4.

Hagyja főni a steaket

Helyezze a steaket a grill azon részére, amely nincs közvetlen hőnek kitéve, és hagyja sülni kb. 10 percig. A szeletelés előtt hagyja a steaket rövid ideig pihenni a hús szaftjának optimális eloszlása érdekében. Szeletelje fel, szórja meg sóval és fogyaszthatja is.
Megjelölés készként

Jegyzetek

A tápértékadatokat hozzávetőlegesen a felsorolt összetevők alapján számították ki. Eltérések lehetségesek.
 Mentés PDF-ként
Címkék

Team Klarstein

Das Klarstein Team liebt es, in der Küche zu stehen. Hier wird gekocht, gebacken, gedörrt und auch gegrillt was das Zeug hält. Die neusten Rezepte kommen immer direkt ins Magazin!