Sütetlen málnatorta
Svenja
január 25, 2023
Sütetlen málnatorta? Igen, lehetséges. Egyáltalán nem nehéz. Ez a két különböző rózsaszín árnyalatú torta málnával, mentával és csokoládéval díszítve nem sütőt, hanem hűtőszekrényt igényel. A munka nagy része zselatinnal történik. Ebben a receptben megmutatjuk, milyen egyszerűen készíthet rózsaszörpöt magának. Lepje meg vendégeit, ünneplőit vagy kedvenc látogatóit a…. hm hűtési képességeivel, és lepje meg őket.
Nyersanyagok
Adja meg az adagmennyiséget
| 180 g karamellás keksz alternatívaként vajas vagy diós keksz | |
| 80 g vaj | |
| 250 g friss málna |
A töltelékhez
| 400 g fagyasztott málna | |
| 40 g cukor | |
| 1 kg zsírszegény túró | |
| 400 g krémsajt | |
| 6 lap zselatin | |
| 60 g porcukor |
köretnek
| 100 g étcsokoládé máz | |
| 1marék friss málna | |
| 1/4csokor menta opcionális |
Segédeszközök
| Tavaszi forma 22 cm | |
| Keverő | |
| vagy konyhai kalapács fagyasztózsákkal | |
| finom szita |
Tápértékek
382
Kalóriát
31 g
Szénhidrátokat
31 g
Szénhidrátokat
21 g
Zsír
15 g
Fehérje
Munkamenet
1.
Az alaphoz
olvaszsszuk meg a vajat egy kis serpenyőben. Törje össze a kekszet egy mixer vagy konyhai kalapács és egy fagyasztózacskó segítségével. Keverjük össze a vajat és a kekszet. Bélelje ki a sütőforma alját sütőpapírral, és egyenletesen terítse el rajta a kekszes keveréket, majd nyomkodja le. A friss málnát terítsük a tortaalapra. Hagyja kihűlni.
Megjelölés készként
2.
A töltelékhez
Tegye a zsírszegény túró és a krémsajt felét két nagy tálba, és keverje össze. Adjunk porcukrot mindkét feléhez, és keverjük össze.
Megjelölés készként
3.
Forraljuk fel a málnát
A málnát a cukorral egy lábasban közepes lángon pároljuk meg. Áztassa be a zselatint hideg vízbe. Amikor a málna megfőtt, és nem maradtak nagyobb darabok, szűrjük át egy finom szitán.
Megjelölés készként
4.
Fejezze be a tölteléket
Adja az áztatott zselatint a még meleg málnapüréhez, és keverje addig, amíg a zselatin teljesen feloldódik. A málnás keveréknek csak 1/4 részét tegye az egyik tálba, 3/4 részét pedig a másikba, és jól keverje össze. Ezáltal a töltelék két különböző árnyalatú rózsaszínű részből áll.
Megjelölés készként
5.
Rétegek
Először óvatosan terítsük el a sötétebb tölteléket a kekszes alapon. Ezután óvatosan rétegezze a világosabb tölteléket. A tortát legalább 3 órára a hűtőbe tesszük.
Megjelölés készként
6.
Díszítéshez
A cukormázat vízfürdőben feloldjuk. Óvatosan lazítsa meg a sütőforma gyűrűjét, és tetszés szerint kenje el a csokoládét a tortán. Díszítsük egy marék málnával és néhány friss mentalevéllel.
Megjelölés készként
Jegyzetek
Málna helyett más gyümölcsöket vagy bogyós gyümölcsöket is használhat ebben a süteményben. Legyen kreatív!
A tápértékadatokat hozzávetőlegesen a felsorolt összetevők alapján számították ki. Eltérések lehetségesek.
Mentés PDF-ként
Svenja
Svenja szeret a konyhában a legapróbb részletekre koncentrálni. A rágcsálnivalóktól és a gyors receptektől a többfogásos menükig mindent addig tesztel, amíg tökéletes nem less.
