Ehető virágok: mit kell tudni a feltörekvő trendről?

Ismeri az ehető virágokat? Ők a sláger ebben az ételben! A legtöbb virág valóban ehető, változatos ízű, és igazi gazdagítója lehet a főzésnek és a sütésnek. Közelebbről és részletesebben is megnéztük az ehető virágokat. Melyek ehetők? Melyek biztosan nem? És mit lehet valójában ehető virágokból készíteni?

Megjegyzés: Nem minden virág ehető! Még a mi cikkünkben sem volt lehetséges, hogy az összes ehető virágot szerepeltessük. Ezért mindig ellenőrizze, hogy a felhasználni kívánt virágok valóban alkalmasak-e fogyasztásra, mielőtt elfogyasztja őket.

A cikk tartalma

• Mely virágok ehetők?
• Ehető virágok – mit lehet velük kezdeni?
• Virágok és különleges tulajdonságaik
• Figyelmeztetés: ezek a virágok NEM ehetők!
• Hol lehet ehető virágokat vásárolni
• Receptek ehető virágokkal

Mely virágok ehetők?

Elkészítettünk Önnek egy alapvető áttekintést az ehető virágokról. De ez messze nem végleges. Az “ehető virágok” kategóriája szinte végtelen, ezért mindig újakat fedezhet fel. A jobb áttekinthetőség érdekében négy kategóriára osztottuk alapvető áttekintésünket.

Gyógynövények

kakukkfű, bazsalikom, rozmaring, majoránna, zsálya, metélőhagyma

Zöldségek

nasturtium, gyermekláncfű, cukkini

Gyümölcsök és bogyós gyümölcsök

Bodzavirágok, cseresznyevirágok

Virágok

Százszorszép, körömvirág, rózsaszirmok, ibolya, levendula, napraforgó, muskátli, muskátli, hibiszkusz, szegfű, búzavirág, mályva, mályva, nefelejcs, borágó, futónövény, menta, cickafark, krókusz, gyöngyvirág, magnóliavirág, bazsarózsa virága

Ehető virágok – mit lehet velük kezdeni?

Az ehető virágok számos módon felhasználhatók a konyhában. Az alapszabály az, hogy nincsenek szabályok. Minden a képzelőerőjéről és a kreativitásáról szól. Használja a virágokat úgy, ahogyan szereti őket. Például jégkockákba tesszük, és sütemények vagy más péksütemények díszítésére is használták már. Italokhoz, teákhoz vagy limonádékhoz is alkalmasak. Az ehető virágok nemcsak vizuálisan, hanem ízlésesen is meghegesztik az ételeket.

Tudta, hogy az ehető virágokat különböző régiók hagyományos ételeiben használják?

Mediterrán konyha: A mediterrán konyhában az olyan fűszernövényeket, mint a kakukkfű, a bazsalikom, a rozmaring és a zsálya gyakran használják fűszerként, és virágaik például a salátákban is megtalálhatók.

Ázsiai konyha: Az ázsiai konyhában a virágokat, például a krizantémot, a liliomot és a lótuszvirágot teában és más italokban használják. A cseresznyevirágok népszerűek a japán konyhában.

Indiai konyha: Az indiai konyhában a rózsát, koriandert vagy hibiszkuszvirágot currykben, chutney-kban és más ételekben használják.

Francia konyha: A francia konyhában a desszertekben és édes ételekben olyan virágokat használnak, mint az ibolya, a levendula és a rózsaszirmok. Például a macaronokban és a crème brulée-ben.

Mexikói konyha: a mexikói konyhában a salátákban és a salsákban megtalálható a nasturtium, a hibiszkusz vagy a körömvirág virága.

Virágok és különleges tulajdonságaik

Az ehető virágok nem csak dekoratívak. Különleges szerepet játszhatnak az ételekben is. Kiválasztottunk néhány példát az Ön számára.

1. Illat: Sok ehető virágnak egyedi illata van, amely a virág fajtájától függően lehet édes, fűszeres vagy akár csípős is. A virágok természetesen ízesíthetik az ételeket, és különleges ízt adhatnak nekik.

2. Szín: Az ehető virágok gyakran színesek, és természetesen szépítik az ételeket. Ezek jó köretek, és egy egyszerű ételt is különlegessé tehetnek.

3. Tápanyagok: Egyes ehető virágok, például a naspolya és az ibolya, tápanyagokat, például C-vitamint és antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek pozitív hatással lehetnek az egészségre.

4. Pozitív hatás az egészségre: A körömvirág pedig gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt fájdalomcsillapításra és gyulladáscsökkentésre használható.

Figyelmeztetés: ezek a virágok NEM ehetők!

A gyönyörű, élénk színek és a kellemes illat ellenére nem minden virág ehető. Valószínűleg nem fogja meglepni, hogy sok virág halálosan veszélyes. És nem is vannak kevesen. Olyannyira, hogy Észak-Angliában, Alnwick városának közelében található egy méregkert. Egy botanikus kert tele mérgező, sőt halálos növényekkel. Azokat az ehetetlen virágokat választottuk ki, amelyek a környékünkön megtalálhatók.

1. Oleander – olyan glikozidot tartalmaz, amely szívritmuszavarhoz és mérgezéshez vezethet.

2. Angyaltrombita – erősen pszichoaktív alkaloidákat tartalmaz, amelyek hallucinációkat és mérgezést okozhatnak.

3. Gyöngyvirág – szívaktív glikozidokat tartalmaz, amelyek szívritmuszavart és mérgezést okozhatnak.

4. Sáfrányfű – kolhicin mérget tartalmaz, amely súlyos mérgezést okozhat hányingerrel, hányással és keringési elégtelenséggel.

5. Orbáncfű – pszichoaktív alkaloidokat tartalmaz, amelyek hallucinációkat és mérgezést okozhatnak.

6. Vörös gyűszűvirág – glikozidokat tartalmaz, amelyek szívritmuszavart és mérgezést okozhatnak.

7. Karácsonyi rózsa – Helleborin mérget tartalmaz, amely súlyos mérgezést okozhat hányingerrel, hányással és görcsökkel.

8. Delphinium – olyan mérget tartalmaz, amely hányingert, hányást és görcsöket okozhat.

9. Krókuszok – gyomorproblémákat, hasmenést és hányást okozhatnak.

10. Ciklámen – olyan mérget tartalmaz, amely hányingert, hányást és görcsöket okozhat.

11. Édesgyökér – atropin mérget tartalmaz, amely mérgezéshez vezethet olyan tünetekkel, mint látászavarok, szájszárazság és fokozott szívverés.

Hol lehet ehető virágokat vásárolni

Fogadjunk, hogy az ehető virágok elkezdték csábítani. Különösen, ha szeret kísérletezni a konyhában. De a kérdés az, hogy hol lehet ehető virágokat vásárolni? Segítünk Önnek!

Szupermarket: egyes szupermarketek és a nem túl gyakori élelmiszerekre összpontosító élelmiszerboltok ehető virágokat is kínálnak. Ezek gyakran rózsák, ibolyák, naspolyák és ehető virágkeverékek. Nézze meg a gyümölcs- és zöldségosztályon.

Szombati piac: a piacokon vagy piactereken gyakoriak a gyógynövények és fűszerek árusítására szakosodott standok. Ehető virágokat is vásárolhat itt. Frissek, és a választás az évszaktól függ.

Internet: az interneten mindig mindent meg lehet vásárolni. Ehető virágokat is. Vannak olyan speciális beszállítók, akik a termékek széles választékát egyenesen az Ön ajtajáig szállítják.

Gyűjtse őket: például a kertben vagy a réten. Figyelmeztetés, ez csak azoknak szól, akik tényleg értenek a dolgukhoz. Sok olyan faj van, amelyek nagyon hasonlítanak egymásra, és az emberek gyakran összekeverik őket. Előfordulhat, hogy ehető helyett ehetetleneket szed fel. Ha virágot gyűjt, használat előtt mindig alaposan mossa meg őket.

Ehető virágok a receptjeinkben

Annyira elcsábítottunk Önt, hogy már guglizik, hol vásárolhat ehető virágot és hogyan kell elkészíteni. Örülünk, hogy inspirálhattuk. A receptek kiválasztásában is segítünk.

Az idei nyári slágerünk egyértelműen a jégkocka fagyasztott virággal. Csak fogjon egy jégkockaformát, töltse meg vízzel, és óvatosan nyomja bele a virágokat. Tipp: Ha a formát egy nagy edénybe helyezi, és fóliával letakarja, a jégkockák egyenletesebben fagynak meg, és átlátszóbbak lesznek. Így még jobban élvezheti a látványos jégkockákat!