Erdei gyümölcsös sajttorta
Svenja
április 12, 2023
A bogyós túrótorta a krémes édes sütemények egy másik formája, amivel egyszerűen nem tudunk betelni. A klasszikus sajttorta kombinációja kekszes alappal és gyümölcsökkel kihagyhatatlan. Pedig a recept hihetetlenül egyszerű. Süssük meg a sajttortát, közben főzzük meg a bogyókat, keverjük össze az egészet, és hagyjuk kihűlni. Úgy hangzik, mint egy megfelelő recept a következő tortánkhoz? Szóval elő a keverőedényt, és kezdjük el a sütést!
Nyersanyagok
Adja meg az adagmennyiséget
| 125 g vajas keksz | |
| 80 g vaj | |
| 50 g cukor |
A tortán
| 900 g krémsajt | |
| 250 g főzőtejszín | |
| 250 ml tejszínhab | |
| 6 tojás | |
| 300 g cukor | |
| 1 citrom | |
| 1evőkanál vaníliakivonat | |
| 2evőkanál liszt |
A bogyós gyümölcsös feltéthez
| 600 g bogyós gyümölcs frissen vagy fagyasztva, tetszés szerint | |
| 3evőkanál kukoricaliszt |
Tápértékek
608
Kalóriát
47 g
Szénhidrátokat
41 g
Zsír
10 g
Fehérje
Munkamenet
1.
Alap
A vajas kekszet turmixgépben (vagy mozsártörővel fagyasztózsákban) törjük össze. Olvasszuk fel a vajat, és a cukorral együtt adjuk a kekszhez. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, tegyük bele a kekszes keveréket, és jól nyomkodjuk le. Hűtsük le.
Megjelölés készként
2.
Készítsük elő a sütőt
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra felső/alsó fűtésen.
Megjelölés készként
3.
Töltelék
Reszeljük le a citrom héját, és facsarjuk ki a levét. A többi hozzávalóval robotgépben vagy kézzel simára keverjük.
Megjelölés készként
4.
Süssük meg a tortát
Öntsük a tölteléket a kekszes alapra, és süssük a tortát 15 percig. Csökkentsük a hőmérsékletet 140 °C-ra, és süssük 1 órán át. Hagyjuk kihűlni.
Megjelölés készként
5.
A bogyós gyümölcsös feltéthez
Ha szükséges, tisztítsuk meg a bogyókat. Egy lábasban, közepes lángon, vízben addig főzzük, amíg a gyümölcsök megpuhulnak. Szűrjük át a keveréket egy finom szitán. Oldjuk fel a keményítőt 2 evőkanál vízben, és adjuk a bogyós gyümölcsök keverékéhez. Tegyük bele a maradék bogyós gyümölcsöt, és öntsük az egészet a tortára. Hagyjuk kihűlni a hűtőszekrényben, amíg a cukormáz megdermed.
Megjelölés készként
Jegyzetek
Öntől függ, hogy milyen bogyókat használ a tortához. Málna, cseresznye vagy eper? Vagy egy változatos keverék!?
A tápértékek a felsorolt összetevőkön alapulnak, és a valóságban változhatnak.
Mentés PDF-ként
Svenja
Svenja szeret a konyhában a legapróbb részletekre koncentrálni. A rágcsálnivalóktól és a gyors receptektől a többfogásos menükig mindent addig tesztel, amíg tökéletes nem less.
