Piskóta tészta
Svenja
június 18, 2023
szuper könnyű
Volt már problémája a piskóta elkészítésével? Nos, ennek most már vége! Megmutatjuk, hogyan készítsen olyan piskótatésztát, amely könnyen kivehető a formából, majd piskótatekercset sodorhat belőle. A legfontosabb dolog az állaga: könnyűnek és habosnak kell lennie. Ez pedig csak akkor fog bekövetkezni, ha a tojásfehérje nagyon kemény, és elég időt tölt a hozzávalók keverésével. Nézze meg lépésről-lépésre bemutatott útmutatónkat, és nézze meg, milyen egyszerű lehet!
Nyersanyagok
Adja meg az adagmennyiséget
| 120 g liszt | |
| 5 tojás | |
| 100 g cukor | |
| 1teáskanál sütőpor | |
| 30 g keményítő | |
| 1csipetnyi só |
Segédeszközök
| Konyhai robotgép opcionális | |
| vagy botmixer |
Tápértékek
1252
Kalóriát
215 g
Szénhidrátokat
27 g
Zsír
35 g
Fehérje
Munkamenet
1.
Verje fel a tojásfehérjét
Válasszuk szét a sárgáját a fehérjétől. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük robotgépben vagy botmixerben. Győződjön meg róla, hogy a tojásfehérje habos és kemény. A legjobb, ha egy "fej feletti tesztet" végez. Ehhez fordítsa a tálat úgy, hogy a nyílás lefelé nézzen. Ha a tojásfehérje belül marad, akkor tökéletes.
Megjelölés készként
2.
Verje fel a tojássárgáját
A tojások sárgáját a cukorral körülbelül 5-7 percig keverjük robotgépben vagy botmixerrel. A keverék akkor van kész, ha a színe világossárga lesz.
Megjelölés készként
3.
Készítse elő a sütőt
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra felső/alsó fűtésen.
Megjelölés készként
4.
Fejezze be a tésztát
A tojássárgája keveréket óvatosan, spatulával hajtsa a tojásfehérjéhez. Szitálja össze a lisztet, a sütőport és a keményítőt, és óvatosan keverje össze, amíg az összes hozzávaló jól össze nem áll.
Megjelölés készként
5.
Süsse meg a piskótatésztát
A tésztát egyenletesen ossza el egy sütőpapírral bélelt tepsiben. Süsse 10 percig. Közben készítsünk elő egy tiszta konyharuhát, és szórjunk rá 1 evőkanál cukrot.
Megjelölés készként
6.
Terítse ki a piskóta tésztát
Vegye ki a piskótalapot a sütőből, és fordítsa ki egy konyharuhára. Óvatosan és egyenletesen húzza le a sütőpapírt, és egy konyharuhával tekerje fel a tésztát.
Megjelölés készként
Jegyzetek
A piskótatekercseken kívül számos más formát is készíthet piskótatésztából. Mit szólna miniatűr süteményekhez vagy egy pazar gyümölcskenyér-szervizhez?
Egy adag egy egész piskóta tésztának felel meg. Az adagok mérete az utófeldolgozás módjától függően változik.
A tápértékek a felsorolt összetevőkön alapulnak, és a valóságban változhatnak.
Mentés PDF-ként
Svenja
Svenja szeret a konyhában a legapróbb részletekre koncentrálni. A rágcsálnivalóktól és a gyors receptektől a többfogásos menükig mindent addig tesztel, amíg tökéletes nem less.
