Sous-vide marhasült

november 10, 2022

A marhasült sous-vide elkészítése nagyon jó ötlet. A vákuumzacskóban történő főzési módszernek köszönhetően az ízek tökéletesen megmaradnak a húsban, az a megfelelő helyen sül meg, és a forró serpenyőbe való gyors ugrásnak köszönhetően fűszeresen ropogós kérget is kap. Próbálja ki receptünket és győződjön meg róla! Köretet keres hozzá? Akkor mindenképpen nézd meg a köret receptjeinket!

Do you like this recipe?
0

Nyersanyagok

Adja meg az adagmennyiséget
1 kg marhahús
2szál kakukkfű
2szál rozmaring
2teáskanál fekete bors
20 g g vaj
Eszközök
1 Sous vide főző
1 vákuumzacskó és vákuumnyomásos főzőedény

Tápértékek

240 Kalóriát
0 g Szénhidrátokat
10 g Zsír
37 g Fehérje

Munkamenet

1.

Készítse elő a marhasültet

Öblítse le a marhahúst hideg víz alatt, törölje szárazra, távolítsa el a zsírt és szükség esetén az ezüstbőrt. Mossa meg és szárítsa meg a fűszernövényeket.
Megjelölés készként
2.

Szezon és porszívózás

Fűszerezze fekete borssal. A húst 10 g vajjal és fűszernövényekkel vákuumcsomagolja.
Megjelölés készként
3.

Főzzük a marhasültet

Melegítse elő a vízfürdőt a sous vide főzővel 60 °C-ra, és főzze a marhahúst 4 órán keresztül.
Megjelölés készként
4.

A marhasültet megpirítjuk

Olvassza fel a maradék vajat egy serpenyőben, és pirítsa meg a húst minden oldalról körülbelül 30 másodpercig.
Megjelölés készként

Jegyzetek

Nährwertangaben sind ungefähre Richtwerte nach den angegebenen Zutaten. Abweichungen sind möglich.
 Mentés PDF-ként
Címkék

Team Klarstein

Das Klarstein Team liebt es, in der Küche zu stehen. Hier wird gekocht, gebacken, gedörrt und auch gegrillt was das Zeug hält. Die neusten Rezepte kommen immer direkt ins Magazin!