Cruffinok
Svenja
március 3, 2023
Cruffins: a croissant és a muffin csodálatos kombinációja. Remek ötletnek hangzik, igaz? Mi is így gondoljuk! Ezért azonnal megpróbáltuk elkészíteni ezt a kis süteményt. Vannak, akik sima vajjal sütik, mások csokoládékrémmel töltik meg (szerintünk ez is remek ötlet). A töltelékhez a szederlekvár és a darált mandula édes és diós kombinációját választottuk. Mint mindig, ez a receptek szépsége: tetszés szerint módosíthatja őket. Természetesen a cruffinokat bogyós gyümölcsökkel vagy más gyümölcsökkel, kenőkkel és lekvárral is meg lehet tölteni. Legyen kreatív, és lepje meg magát és vendégeit gyönyörű kis cruffinokkal.
Nyersanyagok
Adja meg az adagmennyiséget
| 600 g liszt 405-ös típusú | |
| 1csomag szárított élesztő | |
| 4evőkanál cukor | |
| 180 ml tej | |
| 200 g vaj | |
| 1teáskanál vaníliaaroma | |
| 1csipet só |
A töltelékhez
| 200 g szederlekvár | |
| 50 g mandula |
Segédeszközök
| 12 Muffin formák | |
| Konyhai robotgép opcionális |
Tápértékek
395
Kalóriát
52 g
Szénhidrátokat
17 g
Zsír
7 g
Fehérje
Munkamenet
1.
Előkészítés
Olvassza fel a vajat egy kis lábosban, és hagyja kihűlni. Melegítse a tejet szobahőmérsékletűre.
Megjelölés készként
2.
A tészta elkészítése
Keverjük össze a lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót egy tálban. Adja hozzá a tejet és a vajat, és gyúrja a tésztakampóval felszerelt konyhai robotgépben 5 percig közepes sebességen, amíg a tészta sima nem lesz. Lisztezett munkafelületen gyúrjuk át a tésztát rövid ideig (a tészta már nem ragadhat). Tegyük egy tálba, takarjuk le egy konyharuhával, és hagyjuk meleg helyen 1 órán át állni.
Megjelölés készként
3.
A sütő előmelegítése
A sütőt felül és alul 180°C-ra előmelegítjük.
Megjelölés készként
4.
Formázza meg a muffinokat
Osszuk a tésztát 6 egyenlő részre (ha szükséges, használjunk konyhai mérleget). Minden tésztadarabot kb. 0,5 cm vastag téglalap alakúra sodorunk. Kenjük meg lekvárral és szórjuk meg mandulával. Tekerje fel a hosszabbik oldalát. Hosszában vágja be késsel úgy, hogy a rétegek láthatóak legyenek. Tekerje fel hosszában az egyes adagokat, és óvatosan helyezze őket egy muffinformába. Folytassuk így az összes tésztadarabbal.
Megjelölés készként
5.
Süssük meg a cruffinokat
Süssük a cruffinokat kb. 30 percig, amíg aranybarnára sülnek.
Megjelölés készként
Jegyzetek
A tápértékadatokat hozzávetőlegesen a felsorolt összetevők alapján számították ki. Eltérések lehetségesek.
Mentés PDF-ként
Svenja
Svenja szeret a konyhában a legapróbb részletekre koncentrálni. A rágcsálnivalóktól és a gyors receptektől a többfogásos menükig mindent addig tesztel, amíg tökéletes nem less.
