Rántott tavaszi tekercs

A sült tavaszi tekercsek jelenleg az igazán ízletes ázsiai finomságok listájának élén állnak. Az alacsony kalóriatartalmú rizspapírt kétszeresen csomagolják a friss zöldségekből, fűszerekből és tofuból álló ízletes töltelék köré. A kis kapszulákat ezután megkenjük egy kis szezámolajjal, és forró légsütőbe helyezzük. Ez felesleges zsiradékot takarít meg sütéskor vagy mélyhűtéskor. Ezután szeretjük a tekercseket szezámmaggal megszórt szójaszószba mártani. Hogyan szereti őket a legjobban?

Nyersanyagok

Adja meg az adagmennyiséget
16lap rizspapír
1 sárgarépa
100 g gomba
1 újhagyma
1 pirospaprika
2 gerezd fokhagyma
100 g tofu
20 g friss gyömbér
2evőkanál szezámolaj vagy növényi olaj
2evőkanál szójaszósz
1teáskanál currypaszta mi vöröset használunk, de más currypaszták is ugyanolyan jól működnek
só és bors ízlés szerint
Segédeszközök
Forrólevegős sütő

Tápértékek

109 Kalóriát
17 g Szénhidrátokat
3 g Zsír
2 g Fehérje

Munkamenet

1.

Készítse elő az összetevőket

A sárgarépát és a fokhagymát meghámozzuk, a gombát megtisztítjuk, a paprikát megmossuk, a magokat eltávolítjuk és mindent apró kockákra vágunk. Hámozzuk meg és reszeljük le a gyömbért. Az újhagymát megmossuk, vékony karikákra vágjuk. Törje össze a tofut.
Megjelölés készként
2.

Süsse meg a tölteléket

Hevítsünk fel 1/2 evőkanál szezámolajat egy serpenyőben reszelt gyömbérrel. Először a sárgarépát, a fokhagymát és a fűszereket közepes lángon megpároljuk. Körülbelül 5 perc elteltével adjuk hozzá a gombát. További 5 perc múlva hozzáadjuk az újhagymát, a tofut, a szójaszószt, a currypasztát, a sót és a borsot. Folytassa a sütést, amíg a folyadék kissé le nem csökken, és a töltelék nem lesz pépes.
Megjelölés készként
3.

Tekerje fel a tekercseket

A rizspapírt egyenként mártsa a vízbe egy sekély tálban. Várjon körülbelül 30 másodpercet, amíg a papír rugalmas lesz. Tegyen körülbelül 2 evőkanálnyi tölteléket a közepébe, hajtsa át az oldalát, majd tekerje fel. Ugyanígy tekerjen egy másik rizspapírlapot a zseb köré. Folytassa így, amíg a tölteléket fel nem darálja.
Megjelölés készként
4.

Süsse meg a tekercseket

A tekercseket sütőpapírral bélelt forrólevegős sütő serpenyőjébe helyezzük, megkenjük egy kevés szezámolajjal, és 200 °C-on kb. 10 percig sütjük. Fordítsa meg a tekercseket, és ismételje meg a folyamatot. Élvezze a kész tekercseket szójaszósszal és szezámmaggal.
Megjelölés készként

Jegyzetek

A tápértékek a felsorolt összetevőkön alapulnak, és a valóságban változhatnak.
 Mentés PDF-ként